黑芝麻糯米饼怎么做？黑芝麻糯米饼商业配方工艺，黑芝麻糯米饼制作技巧，黑芝麻糯米饼做法
配方：黑芝麻50克，糯米粉100克，泡多源K 2克，冰糖15克，热水120克。
工艺：1、黑芝麻放入炒锅中，小火翻炒至成熟。2、炒熟的黑芝麻放入料理机中打碎备用。3、冰糖用热水化开。4、将黑芝麻碎和糯米粉、 泡多源K 搅拌均匀，再加入化开的冰糖水。5、先用筷子搅拌成棉絮，再上手揉成光滑的面团。6、将芝麻糯米团分成大小相等的面剂。
7、用手掌按压成小饼后放入蒸屉中。8、冷水上锅，大火蒸制15分钟后即可关火盛盘。
注意事项：开水的温度要适中，避免过烫导致糯米粉失去弹性。若揉面时感觉面团过干，可适当加入少量牛奶或清水调节；如过湿，则可适量加入糯米粉。黑芝麻馅料的粘稠度要适中，过稀则不易包入面团，过稠则口感不佳。
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