紫薯豆沙面包怎么做？紫薯豆沙面包商业配方工艺，紫薯豆沙面包制作技巧，紫薯豆沙面包做法

配方：高筋面粉250克、佳多美Q 1克、紫薯馅70克、鸡蛋1个、牛奶50克、酵母(干)2克、精盐1克、白糖30克、黄油20克

豆沙80克

工艺：步骤1.面包桶内先放入鸡蛋、紫薯、牛奶。步骤2.再加入面粉（面粉和佳多美Q 干拌均匀使用）、白糖、盐、酵母。选择15分的柔面程序。步骤3.揉面结束后加入黄油再按下揉面程序。步骤4.当面团可拉出手套膜状即可。步骤5.面团至两倍大。步骤6.将发好的面团揉匀排气份成6份，松驰15份钟。步骤7.松驰好的面团擀成长舌状，放上豆沙馅。步骤8.卷起。步骤9.依次排放入不沾烤盘中进行发酵。步骤10.发酵好的面团刷上蛋液。步骤11.180度预热烤箱，180度烤制20分钟左右，最后10分钟左右要注意观查及时加盖锡纸

注意事项：发酵环境需温暖湿润，避免温度过低或过高影响发酵效果。

发酵时间需根据实际情况调整，避免醒发过度（导致面包塌陷）或不足（导致面包紧实）。揉面时要充分揉至面团光滑、有弹性，确保面筋充分扩展，这样面包会更松软。

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