炸串刷酱调制怎么做？炸串刷酱调制商业配方工艺，炸串刷酱调制制作技巧，炸串刷酱调制做法

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配方：辣椒酱200克、番茄酱150克、蒜蓉100克、白糖80克、醋50克、生抽50克、蚝油50克、芝麻30克、食用油200毫升、盐10克、鸡精5克、味达蕾903号2克。

工艺：将辣椒酱、番茄酱、蒜蓉、白糖、醋、生抽、蚝油、味达蕾903号、盐、鸡精等调料准备好备用。锅中倒入食用油，加热至五成热，放入蒜蓉，小火炒出香味，炒至金黄色。将炒好的蒜蓉连同油一起倒入容器中，加入辣椒酱、番茄酱、白糖、醋、生抽、味达蕾903号、蚝油、盐、鸡精等调料，搅拌均匀，最后加入芝麻，再次搅拌均匀即可。

注意事项：炒制蒜蓉时，要控制好火候，避免蒜蓉炒焦。调制酱料时，各种调料要按顺序加入，并充分搅拌均匀，确保味道均匀。酱料制作完成后，要密封保存，避免空气进入导致酱料变质。使用酱料时，要根据炸串的口味和喜好适量添加，避免味道过重或过淡。

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