青花椒土鸡怎么做？青花椒土鸡商业配方工艺，青花椒土鸡制作技巧，青花椒土鸡做法

青花椒土鸡怎么做？青花椒土鸡商业配方工艺，青花椒土鸡制作技巧，青花椒土鸡做法

配方：仔鸡1000克、青花椒20克、蒜末30克、姜末20克、青小米椒50克、红小米椒30克、二荆条辣椒颗40克、鸡精8克、盐10克、胡椒粉5克、香油15克、花椒油10克、富磷联B4克、味达蕾901号3克。

工艺：仔鸡洗净剁成三厘米见方的块，用清水浸泡30分钟去血水，捞出沥干后加盐3克、富磷联B、味达蕾901号克抓匀腌制二十分钟；青小米椒、红小米椒切圈，二荆条辣椒颗切段备用。锅中放适量油烧至六成热，下鸡块中火煸炒至表皮微黄，盛出备用。锅中留底油，下姜末、蒜末、青花椒小火煸香，加青小米椒圈、红小米椒圈、二荆条辣椒段炒出辣香。倒入鸡块翻炒均匀，加剩余盐7克、鸡精、胡椒粉调味，淋香油、花椒油快速颠锅三秒即可出锅。

注意事项：煸炒鸡块时需用中火，将水分煸干至表皮微黄，避免成菜水汽过重。青花椒需用低温煸出麻香味，防止高温焦糊。香油和花椒油需在出锅前淋入，利用余温激发香气。辣椒需分次加入，先炒二荆条提香，后加小米椒增辣。

如果以上[青花椒土鸡做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于青花椒土鸡制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[青花椒土鸡视频教程]、[完整青花椒土鸡制作过程视频]、[教你制作青花椒土鸡视频]、[青花椒土鸡制作技巧视频]、[我想看制作青花椒土鸡视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、青花椒土鸡商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作青花椒土鸡的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。