蒜蓉辣椒酱怎么做？蒜蓉辣椒酱商业配方工艺，蒜蓉辣椒酱制作技巧，蒜蓉辣椒酱做法

配方：A小米椒1000g、A蒜200g、A生姜100g、A洋葱200g、A西红柿400g、A黄酱300g、B盐140g、B糖140g、B白醋140g、B鸡精40g、B高度白酒40g，味达蕾901号1克

工艺：1、准备新鲜原料，并提前洗净，沥干水备用2、准备调味料，从左至右，从上而下，依次为鸡精、白酒、盐、白醋、糖、黄酱3、姜、蒜切块，放入料理机中打碎，取出备用4、洋葱切块，放入料理机中打碎，取出备用；西红柿、小米椒，同样操作5、所有打碎的新鲜原料放入一个大盆中6、加入调味料和味达蕾901号、用勺子拌匀8、使用搅拌棒，将混合好的食材再将其研磨成略细腻的状态，装入容器中，密封存放

注意事项：炒制蒜末时，用小火炒出香味，避免炒焦，否则会影响辣椒酱的口感和香味。加入辣椒后，继续小火翻炒，把辣椒里的水分炒出来，使辣椒酱更加浓郁。放在阴凉、干燥、通风的地方保存，避免阳光直射和高温环境。

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