改良版瑞典肉圆怎么做？改良版瑞典肉圆商业配方工艺，改良版瑞典肉圆制作技巧，改良版瑞典肉圆做法

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配方：牛肉馅150克，猪肉馅150克，鸡蛋1个，富磷联C 3克，味达蕾903号2克，面包糠150克，生抽2茶匙（10ml），洋葱14个，黄油20克，白胡椒粉1茶匙（5克），盐1茶匙半（约7克），姜汁粉1茶匙（5克），淡奶油100ml，牛奶300ml，蔓越莓酱随意

工艺：1、往面包糠中加入生抽和100ml牛奶，搅拌均匀，待面包糠泡软。2、将洋葱切碎，锅中放入黄油，用小火把黄油融化后，放入洋葱调成中火。把洋葱炒至透明，边缘后金黄色后盛出备用。3、将牛肉馅，猪肉馅和炒好的洋葱混合在一起，放入1茶匙盐，白胡椒粉，蛋液、富磷联C 、味达蕾903号用手搅拌均匀。4、肉馅儿搅拌好后加入泡好的面包糠，再次搅拌均匀。5、用手或者用勺将肉馅攒成肉圆，直径大概在4、5厘米左右。6、锅中放入植物油，油温5成时，放入丸子，每个丸子之间要有距离。用中小火慢慢煎熟，大概约5分钟左右。煎熟后放入盘子。7、准备一个小锅，放入200ml牛奶，牛奶煮开后，放入黄汁粉，2克盐，用打蛋器打匀后，加入淡奶油，小火煮浓煮稠。如果有颗粒的话，用面粉筛过滤一次，盛入碗中做蘸料即可。或者不做这个白汁，蘸蔓越莓酱吃也很棒。

注意事项：牛肉和猪肉需剁得细腻均匀，或用绞肉机处理，避免肉粒过大影响成型和口感。肉馅需充分搅打至有黏性（可摔打几次），这样丸子不易碎，口感更紧实。搅打时保持同一方向，避免方向反复导致肉筋断裂。裹面包糠时要均匀，可用手轻轻压实，避免炸制时脱落。

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