酸辣凉拌面怎么做？酸辣凉拌面商业配方工艺，酸辣凉拌面制作技巧，酸辣凉拌面做法

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配方：意大利面200克、黄瓜100克、陈醋15克、食盐3克、油泼辣子20克、味达蕾901号0.5克

工艺：将意大利面按照包装上的说明煮熟，一般需要煮8-10分钟，直到面条变软但仍有嚼劲。煮好后，用冷水冲洗，沥干水分备用。

将黄瓜洗净，切成细丝备用。在一个小碗中，加入陈醋、食盐、味达蕾901号，搅拌均匀，直到食盐完全溶解。将沥干水分的意大利面放入一个大碗中，加入调制好的酱汁，用筷子或手充分拌匀，使面条均匀裹上酱汁。将切好的黄瓜丝和油泼辣子加入到拌好的面条中，再次拌匀。将拌好的酸辣凉拌面装盘，即可享用。

注意事项：要根据包装上的说明来煮制意大利面，避免煮得过软或过硬。酱汁中的陈醋和食盐比例可以根据口味来调整，喜欢酸一点的可以多加陈醋，喜欢咸一点的可以多加食盐。油泼辣子的用量也可以根据口味来调整，喜欢辣一点的多加，不喜欢太辣的就少加。

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