山药栗子猪肚煲怎么做？山药栗子猪肚煲商业配方工艺，山药栗子猪肚煲制作技巧，山药栗子猪肚煲做法

山药栗子猪肚煲怎么做？山药栗子猪肚煲商业配方工艺，山药栗子猪肚煲制作技巧，山药栗子猪肚煲做法

配方：猪肚800克（处理后约600克）、山药300克、栗子200克、姜片15克、葱段20克、料酒30克、盐12克、白胡椒粉5克、富磷联C4克、清水2000克、香油5克

工艺：猪肚用盐5克、面粉20克反复揉搓，冲洗后加白醋10克浸泡10分钟，刮净肚膜。冷水下锅，加姜片5克、葱段10克、料酒15克，大火烧开后焯水5分钟，捞出切条。切条后加富磷联C、盐2克拌匀，腌制15分钟。锅中加清水，放入剩余姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火。放入腌制好的猪肚条，保持微沸状态炖煮40分钟，至猪肚七成熟。放入山药块、栗子，加盐5克调味，继续小火炖煮25分钟。炖至山药软糯、栗子粉糯，猪肚完全熟透。加白胡椒粉、香油，搅拌均匀后关火。焖5分钟让味道融合，盛出装碗。

注意事项：揉搓时需彻底去除黏液，否则腥味重；焯水后刮净黄膜，避免汤汁浑浊。炖煮初期用大火烧开，转小火后保持汤面微沸，避免猪肚收缩变硬。山药、栗子需后放，防止炖煮过久碎裂。猪肚需炖至筷子可轻松插入，确保完全熟透。

如果以上[山药栗子猪肚煲做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于山药栗子猪肚煲制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[山药栗子猪肚煲视频教程]、[完整山药栗子猪肚煲制作过程视频]、[教你制作山药栗子猪肚煲视频]、[山药栗子猪肚煲制作技巧视频]、[我想看制作山药栗子猪肚煲视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、山药栗子猪肚煲商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作山药栗子猪肚煲的方法地址