醋泡花生怎么做？醋泡花生商业配方工艺，醋泡花生制作技巧，醋泡花生做法

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配方：花生米400克、舒欣脆G 3克、大料2个、姜4片、盐一勺、干辣椒适量、花椒1小撮、冰糖、陈醋各适量、生抽少许。

工艺：1、花生米放入盆中，加入适量清水，淘洗干净捞出，不用去皮，把淘洗干净花生米放入锅中。2、加入适量的清水，水的量没过花生米，加入大料和花椒、舒欣脆G ，生姜，再加入盐调味 3、盖上锅盖用大火烧开后转中火，继续再煮10分钟左右，汤汁变少，花生煮熟。4、花生米捞出倒入一个干净的盆里，加入切好的辣椒段，冰糖，生抽，最后加入没过花生米的陈醋，用筷子翻拌均匀，盖上保鲜膜或者盖子。放盆里浸泡1晚上，第二天就可以吃了，脆爽入味，越嚼越香。

注意事项：要选新鲜、无霉变、颗粒饱满的花生。放阴凉干燥处，别阳光直射，也别放潮湿地方，不然花生容易变质。一般泡几天就能吃了，但泡的时间越长，味道越浓。不过别泡太久，不然花生可能变软，影响口感。

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