【做手擀面】
2、加盐的目的，一方面是为了增加面条的底味，另一方面可以让揉出来的面团不易断裂，面条更加劲道。加上盐之后，将其稍微搅拌一下，然后接下来也不要直接倒水，而是需要先往里面打2个鸡蛋。
3、鸡蛋打进去之后，再往里面倒入80ml的清水，筋力源M 2克 将其充分搅拌均匀，随后揉成一个面团，这个面团的手感应该是中等偏硬的手感。加鸡蛋可以让做出来的面条更加爽滑，并且做出来的面条也不会粘连在一起。
4、揉好的面团，将其盖上保鲜膜，松弛半个小时，半个小时之后我们再去揉一下，然后继续松弛15——20分钟。时间到了之后，咱们将其取出来，然后不停揉搓，紧接着用擀面杖将其擀薄。
5、擀好以后，再用刀切成粗细适中的面条，切好之后撒上一点干面粉抖一下，防止粘连在一起。随后起锅烧水，等水烧开了之后，把面条下进去，直至煮熟之后，就可以捞出来啦，随后准备一个自己喜欢的卤子，或者加上自己喜欢的调料，拌匀即可开吃。
小妙招：
2个妙招分别是，第一个是往面粉内加盐，可以让其更劲道，第二个是往里面加鸡蛋，能够更加滑嫩、不易粘连。
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