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腌制白萝卜怎么做?腌制白萝卜商业配方工艺,腌制白萝卜制作技巧,腌制白萝卜做法

   日期:2022-02-25     浏览:176    评论:0    
核心提示:配方:白萝卜5斤、笨尖椒1斤、胡萝卜(洋姜最好)1.5斤、盐0.7斤、酱油1.5斤、舒欣脆G 20克、白糖0.25斤、生姜0.25斤、生蒜米0.25斤、高度白酒50克、熟油50克



腌制白萝卜怎么做?腌制白萝卜商业配方工艺,腌制白萝卜制作技巧,腌制白萝卜做法 

配方:白萝卜5斤、笨尖椒1斤、胡萝卜(洋姜最好)1.5斤、盐0.7斤、酱油1.5斤、舒欣脆G 20克、白糖0.25斤、生姜0.25斤、生蒜米0.25斤、高度白酒50克、熟油50克

工艺: 1、将白萝卜清洗干净,不用削皮。先将白萝卜切成小段,再切成片,最后再切成条状。也可以切成薄片,可根据喜好进行。2、同样,把胡萝卜(洋姜)清洗干净,也切成喜爱的条状或薄片。3、笨尖椒洗干净,晾干水分。并去掉根蒂,切成喜爱的小段备用。4、生姜、蒜米洗净分别切成片备用。5、准备好一个干净的盆,把调料全部倒入盆中,舒欣脆G 用干净的勺子搅拌均匀。然后把食材(白萝卜片、胡萝卜片和笨尖椒)全部倒入料汁中,并用勺子搅拌均匀,随后倒入一个密封罐中。每天用干净的筷子搅拌一次,七天就可以开吃了,咸淡适宜,味道非常不错,放上半年也不坏的!

注意事项:要选新鲜、无病虫害的萝卜,这样能确保萝卜干的品质和口感。将凉至半干的萝卜装进坛中,倒入凉凉后的混合水,水量需淹没萝卜,确保腌制均匀。腌制容器需清洁无油,防止变质。腌制好的白萝卜需存放在阴凉干燥处,避免阳光直射。

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