曲奇饼干怎么做？曲奇饼干商业配方工艺，曲奇饼干制作技巧，曲奇饼干做法

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配方：糖粉25斤、黄油30斤、鸡蛋2-5斤、 面欣酥F1000克、低筋面粉50斤、淀粉10斤、奶香粉30克。
工艺：将黄油放入烤箱溶化至软，加入糖粉打搅膨松乳白（约10分钟），加入鸡蛋打搅均匀。淀粉、奶香粉、面欣酥F与面粉干拌均匀，加入打搅好的糖油蛋混合液，搅拌均匀即可（约3-5分钟）。用裱花嘴挤入烤盘模具，送入烤箱，温度180度，烤12分钟，烤至金黄色。

注意事项：打发黄油时要控制程度，微微打发即可，颜色稍变浅，注意不要打得太发，以免曲奇花纹消失。蛋液要分次加入黄油中，每次加入后都要用打蛋器搅拌至完全融合，确保面糊的细腻度。搅拌面糊时要用刮刀上下翻拌，避免过度搅拌导致面糊起筋，影响曲奇的口感。如果以上[曲奇饼干做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于曲奇饼干制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

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