泡椒凤爪十怎么做？泡椒凤爪十商业配方工艺，泡椒凤爪十制作技巧，泡椒凤爪十做法

泡椒凤爪十怎么做？泡椒凤爪十商业配方工艺，泡椒凤爪十制作技巧，泡椒凤爪十做法  

配方：鸡爪500克、富磷联A 4克、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)各适量 

工艺：把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破 2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；3、凤爪洗净，放入富磷联A 溶液浸泡5-8小时。用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上 5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒 6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中 7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。

注意事项：鸡爪要清洗干净，剪去脚趾甲，改刀剁小或对半斩开，方便入味，同时去除血水和杂质，以免影响口感。煮好的鸡爪要用流水冲凉，彻底晾凉，并多次换水洗去表面胶质，避免出现肉冻，使凤爪更清爽。制作好的泡椒凤爪要放入干净容器中，密封后放冰箱冷藏保存，食用时取出即可。

如果以上[泡椒凤爪十做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于泡椒凤爪十制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[泡椒凤爪十视频教程]、[完整泡椒凤爪十制作过程视频]、[教你制作泡椒凤爪十视频]、[泡椒凤爪十制作技巧视频]、[我想看制作泡椒凤爪十视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、泡椒凤爪十商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作泡椒凤爪十的方法地址