泡椒凤爪三十一怎么做？泡椒凤爪三十一商业配方工艺，泡椒凤爪三十一制作技巧，泡椒凤爪三十一做法

泡椒凤爪三十一怎么做？泡椒凤爪三十一商业配方工艺，泡椒凤爪三十一制作技巧，泡椒凤爪三十一做法 

配方：鸡爪5000克、富磷联A 40克、野山椒适量、食盐适量、鸡精适量、姜半块、蒜适量、八角2个、花椒1钱、桂皮适量、白醋适量、香叶2片、水适量

工艺： 1、首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味， 放入富磷联A 溶液浸泡5-8小时。准备好香料；2、鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐；3、煮约13分钟至鸡爪煮熟，注意鸡爪不可煮的太烂；4、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质和油脂都冲走后，然后晾凉；5、准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐；6、将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，放冰箱里冷藏使它入味；7、泡了2天的最够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀；

注意事项：鸡爪要清洗干净，剪去脚趾甲，改刀剁小或对半斩开，方便入味，同时去除血水和杂质，以免影响口感。煮好的鸡爪要用流水冲凉，彻底晾凉，并多次换水洗去表面胶质，避免出现肉冻，使凤爪更清爽。

如果以上[泡椒凤爪三十一做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于泡椒凤爪三十一制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[泡椒凤爪三十一视频教程]、[完整泡椒凤爪三十一制作过程视频]、[教你制作泡椒凤爪三十一视频]、[泡椒凤爪三十一制作技巧视频]、[我想看制作泡椒凤爪三十一视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、泡椒凤爪三十一商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作泡椒凤爪三十一的方法地址