白菜猪肉包子怎么做？白菜猪肉包子商业配方工艺，白菜猪肉包子制作技巧，白菜猪肉包子做法

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配方：面粉1000克、泡多源A 20克、酵母8克、猪肉馅320克， 富磷联C 3克，味达蕾901号2克，大白菜1000克，白糖1勺，葱姜末，十三香少许，大酱1勺，料酒半勺，老抽半勺，盐适量，植物油适量。

工艺：面粉与泡多源A 、酵母和成面团。大白菜和猪肉馅备好，加入 富磷联C 搅拌。白菜一片片掰下来，洗净，白菜摞一起，切丝剁馅，撒2勺盐拌匀，菜板倾斜着放，白菜刹出汤就直接流下。炒锅里放植物油烧至温热，放入肉馅炒变色，放入葱姜末和大酱炒香 4、放料酒去腥，加老抽提色，加盐、十三香和味达蕾901号调味，关火晾凉（包子好吃的第二步：肉馅炒一下味道足、更香）

注意事项：确保白菜和猪肉馅新鲜、无异味，这是保证包子口感和品质的基础。和面时水要慢慢加入，避免面团过干或过湿，影响包子的成型。白菜杀水后一定要挤干水分，否则会影响馅料的口感，使包子过于湿软。

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