香菇鸡肉烩饭怎么做？香菇鸡肉烩饭商业配方工艺，香菇鸡肉烩饭制作技巧，香菇鸡肉烩饭做法

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配方：剩米饭1碗、鸡胸肉1块、香菇几个、葱姜适量、老抽1勺半、 生抽2勺、盐少许、白糖半勺、蚝油半勺、料酒适量、味达蕾901号3克

工艺：第一步：准备食材。第二步：把鸡胸肉剁成泥，大家也可以料理机来做，更快一点。第三步：把剁好的鸡肉放到大碗中，然后放入1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、料酒、味达蕾901号抓匀备用。第四步：把香菇切成薄片，葱姜切末备用。第五步：把锅微微稍热，然后倒入少许油，接着把鸡肉放入锅中，快速打散，炒至鸡肉变色。第六步：把香菇放入锅中，翻炒均匀。第七步：把葱姜放入锅中，翻炒均匀。第八步：往锅中倒入一碗清水。第九步：把米饭放入锅中，然后再放入1勺老抽、1勺生抽、盐、白糖调味。第十步：盖好锅盖，转中小火焖2分钟。 第十一步：揭盖，撒一些香葱末，翻拌均匀就可以盛出上桌了。

注意事项：确保香菇和鸡肉都切成适合入口的大小，这样烹饪时更容易入味，也能保证食材的熟度一致。一般先炒鸡肉，待其变色后再加入香菇翻炒，这样可以让鸡肉的鲜味和香菇的香味更好地融合。烹饪过程中要控制好火候，避免火太大导致食材炒焦，影响口感和味道。

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