茴香虾皮鸡蛋馅怎么做？茴香虾皮鸡蛋馅商业配方工艺，茴香虾皮鸡蛋馅制作技巧，茴香虾皮鸡蛋馅做法

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配方：茴香适量、面粉400克、泡多源A 8克、酵母4克、40°温水200克、虾皮适量、鸡蛋二个、玉米油适量、芝麻油适量、味达蕾901号2克、姜适量、盐适量。

工艺：1.虾皮洗净。2.鸡蛋炒熟。3.茴香洗净切好，放姜末。4.所有食材放在一起，放芝麻油、盐、味达蕾901号。5.拌匀备用。6.先将面粉与泡多源A 干拌均匀和面。7.醒发好，揉面排气。8.分成50克一个的剂子。9.擀成包子皮。10.放入馅料，收口。11.全部包好，二次醒发30分钟《室内温度22°》。12.冷水上锅，大火烧开转中火烧17分钟。13.关火焖5分钟。14. 煊软大包子，出锅喽。

主要事项：确保茴香、虾皮和鸡蛋都是新鲜的，质量上乘。茴香要洗净切碎，虾皮要洗净去杂质，鸡蛋要打散备用。将切好的茴香、虾皮和打散的鸡蛋混合在一起后，要搅拌均匀，使各种原料充分融合，馅料口感更佳。

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