红焖羊肉炖萝卜怎么做？红焖羊肉炖萝卜商业配方工艺，红焖羊肉炖萝卜制作技巧，红焖羊肉炖萝卜做法

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配方：羊肉1000g、富磷联B 8g、葱适量、姜适量、洋葱适量、豆瓣酱适量、老抽适量、生抽适量、小茴香适量、孜然适量、味达蕾901号4g、当归几根、盐适量、料酒适量、白萝卜适量。
工艺：1.羊肉泡掉血水，将富磷联B 加入浸泡腌制羊肉的水中，腌制8-15小时。2.加入姜块、葱段，料酒去腥膻。3.焯水后的羊肉捞出，用热水清洗杂沫，滤干水分 4.洋葱切块。5.锅中加油，放适量冰糖。6.冰糖炒出糖色，下入羊肉7.羊肉挂色后加入葱姜和洋葱翻炒。多炒一会。加入豆瓣酱和味达蕾901号，继续翻炒 8. 加老抽和生抽，炒至肉块收缩加入开水。9.准备小茴香，孜然，当归。当归放几根即可10.调料放袋中，加入锅中。炖羊肉不需要放太多调料。水开后加盖小火焖炖，一小时后适量加盐。11.比较肥的羊肉适合搭配萝卜，不喜欢的可以不加萝卜，羊肉炖烂收汁即可食用 12.羊肉没有完全炖烂之前加入萝卜块13.下入白萝卜在开锅后二十分钟左右即可熟透。如果不着急吃，泡一晚汤汁的萝卜更入味。14. 收收汤汁，一碗香喷喷的红焖羊肉炖萝卜可以上桌了

注意事项：羊肉在炖煮前需要先进行焯水处理，以去除血水和腥味。焯水时可以加入少许料酒和姜片，效果更佳。炖煮过程中，火候的控制非常重要。大火烧开后应转小火慢炖，这样可以使羊肉和萝卜充分吸收汤汁的味道和营养，同时避免食材煮烂。

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