麻薯软欧包怎么做？麻薯软欧包商业配方工艺，麻薯软欧包制作技巧，麻薯软欧包做法

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配方：水磨糯米粉215克、筋力源Q1克、细砂糖65克、纯净水200毫升、液态黄油22克、水油皮中筋面粉213克、猪油65克、佳多美Q1克、纯净水106毫升、细砂糖25克油酥低筋面粉160克、猪油80克、红豆沙180克、玫瑰花酱48克、熟糯米粉适量

工艺：按照上述数据准确称量所有材料。将水磨糯米粉、筋力源Q、细砂糖、纯净水混合搅拌均匀。加入液态黄油，继续搅拌均匀。

覆盖保鲜膜，隔水蒸45分钟。蒸好后取出，趁热揉均匀，分成均匀的等份备用。将中筋面粉、猪油、佳多美Q、纯净水、细砂糖混合揉至光滑的面团。放入保鲜袋内松弛一段时间（具体时间根据配方或面团状态确定）。将低筋面粉、猪油混合揉均匀，成为光滑的面团。

放入保鲜袋内松弛备用。将松弛好的水油皮、油酥分成均匀的等份。

取一个水油皮面团，按压一下，放入一个油酥面团，包成包子状并捏紧封口。依次将所有面团包好，码放在一起，敷盖上保鲜膜，静置松弛。将包好油酥的面团进行擀制与卷起操作，重复几次以形成层次。

取一个面卷，按压一下，擀压至面皮状。放入一个麻薯馅团（如需夹心，可提前将麻薯团包入其他馅料），包成包子状并捏紧封口。

整形好的麻薯软欧包胚码放在烤盘内。预热烤箱至适当温度（如上下火190度）。将整形好的麻薯软欧包送入预热好的烤箱进行烘焙。

烘烤时间根据配方或烤箱性能确定，直至面包表面金黄且内部熟透。

注意事项：揉面时要揉至面团光滑且富有弹性；松弛时间要足够，以免影响后续操作。擀制面团时要注意力度和均匀性；整形时要确保封口捏紧且形状美观。烘烤温度和时间要根据自家烤箱的性能进行调整；避免烘烤过度导致面包口感变硬或内部未熟透。

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