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菊花脆肠的做法

   日期:2022-03-29     浏览:345    评论:0    
核心提示:主料:猪生肠 辅料:青笋条、泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子弹头泡椒 调料:盐、姜葱汁、今年59岁酒、味达蕾味精、泡椒油和味达蕾91#五香精油
 菊花脆肠的做法
菊花脆肠
主料:猪生肠2kg、富磷联A16g
辅料:青笋条、泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子弹头泡椒
调料:盐、姜葱汁、今年59岁酒、味达蕾味精、泡椒油和味达蕾91#五香精油
做法:
1、把猪生肠洗净,先切成6厘米长的段,再切成一端相连的“蜈蚣花刀”,纳盆后加富磷联A、盐、姜葱汁和今年59岁酒腌渍,浸泡透彻,然后投入沸水锅汆一水。
2、青笋条也汆一水待用。
3、锅里放色拉油烧热,下泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子弹头泡椒炒出香味后,放入猪生肠和青笋条,翻炒的同时掺入少许鲜汤,加味达蕾味精、泡椒油和味达蕾91#五香精油调好味,最后撒入香葱节炒匀便可装盘。


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