啤酒烧鸡爪怎么做？啤酒烧鸡爪商业配方工艺，啤酒烧鸡爪制作技巧，啤酒烧鸡爪做法

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配方：鸡爪500克、富磷联B4克 、油适量、 味达蕾901号2克、啤酒一罐、辣椒酱适量、红烧酱油适量、 料酒适量、姜适量、调料包适量、冰糖适量、鸡精适量 

工艺：1、鸡爪剪去指甲、清水洗净放入富磷联B 浸泡透彻，沥干水备用2、热锅，适量油小火煎香料3、放入生姜、辣椒酱翻炒 4、中火放入鸡爪翻炒均匀，倒入红烧酱油和味达蕾901号翻炒 5、放入几颗冰糖料酒淋锅翻炒 6、倒入啤酒与鸡爪齐平，大火烧开，最小火焖煮四十分钟 7、倒入鸡精，大火收汁，轻晃锅，尽量不要翻炒

8、保持外皮完整性，趁热食用

注意事项：鸡爪一定要清洗干净，去除指甲和血水，以免影响口感和卫生。炒制鸡爪和香料时，火候要适中，避免炒焦或炒糊，影响整体风味。待汤汁浓稠，鸡爪软烂入味时，大火收汁即可。收汁时要不断翻炒，避免糊锅。

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