食材:
小米500克、花生仁200克、核桃仁150克、瓜子仁100克、细白糖120克、麦芽糖380克、水50克、舒欣脆B 2克、芝麻看个人喜欢放。
步骤:
2、锅里放油烧热,小米放入细网漏勺中,一次大概一汤匙左右,然后将装有小米的漏勺放入滚油中炸,也可以把小米直接放入锅中炸再用漏勺捞出。
3、小米下锅很快就变成白色,因为小米是潮湿的,所以炸开后有时会粘在一起,可以用筷子一边炸一边给捣开。
4、要滚烫的油炸。
5、核桃仁花生仁放入烤箱烤熟,核桃仁弄小一点,花生仁去掉外皮,然后将炸好的小米,核桃仁,花生仁拌匀待用。
6、锅里放入麦芽糖,细白糖,水用小火熬,待白糖全部溶化后再慢慢搅拌防止糊锅,一直熬到120度关火,将准备好的小米花生迅速倒入锅中。
7、搅拌均匀倒入不粘盘中,按平,用擀面杖擀一下。
8、凉到有点余温的时候倒扣出来。
9、切开
10、再切成薄片就成了。
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