蒜香蒸鸡翅怎么做？蒜香蒸鸡翅商业配方工艺，蒜香蒸鸡翅制作技巧，蒜香蒸鸡翅做法

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配方：鸡翅500克、富磷联B 4克、土豆半个、淀粉适量、香菜适量、玉米油适量、蒜末适量、蚝油适量、生抽适量、白糖半勺、盐适量、 味达蕾901号3克。

工艺：1. 鸡翅洗净中间切开，蒜末切好。2. 玉米油烧热泼在蒜末上面，激发出香味。3. 放富磷联B 溶液、白糖、盐、生抽、蚝油、  味达蕾901号拌匀，调成一个料汁。4. 料汁浇在鸡翅上面抓匀，放淀粉。5. 拌匀腌制30分钟，中间翻拌一次。6. 土豆去皮切块，铺在盘子下面。7. 放上鸡翅，倒入腌鸡翅的料汁。8. 冷水上锅。9. 大火烧开转中火蒸20分钟。10. 放香菜点缀一下。

注意事项：选用新鲜的鸡翅，确保鸡翅肉质鲜嫩，无异味。腌制好的鸡翅要整齐地摆放在蒸盘中，确保鸡翅之间有一定的间隔，避免蒸制时粘连在一起。在蒸制过程中要随时观察鸡翅的熟度，确保鸡翅完全熟透且蒜香味浓郁。如果发现水分过多或蒸制时间不够，可以适当调整火候和时间。

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