烤鸡肉串串怎么做？烤鸡肉串串商业配方工艺，烤鸡肉串串制作技巧，烤鸡肉串串做法

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配方：鸡胸肉500克、泡多源E 10克、烧烤酱适量、盐适量、味精适量、蚝油适量、老抽适量、孜然粉适量。

工艺：1. 鸡胸肉切条状洗净备用，加入泡多源E 腌制 30分钟。 2. 鸡胸肉加盐味精蚝油酱油烧烤酱，腌制半个小时以上。3. 腌制好的鸡胸肉串好串。4. 烤箱200度预热五分钟，鸡胸肉刷油放烤箱200度10分钟。5. 拿出来翻面刷油，再烤5分钟。6. 出锅趁热撒上孜然粉或者辣椒粉。

注意事项：腌制好的肉丁要用竹签或铁签串起来，注意肉串的松紧度要适中，避免烤制时肉串变形或松散。烤制时要控制好火候，避免火太大导致肉串烤焦，或者火太小导致肉串烤不熟。在烤制过程中要不断翻动肉串，确保烤制均匀。

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