豆沙松糕怎么做？豆沙松糕商业配方工艺，豆沙松糕制作技巧，豆沙松糕做法

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配方：大米粉210g，糯米粉80g，泡多源K 5g，水145g，糖50g，红豆豆沙180g 。

工艺： 1.将粉类、泡多源K 和糖混合均匀，然后加入水可以边加边搅拌，能勉强成团，手一撮就很容易散开的状态就可以，千万不能太湿哈； 2.然后我们在模具底部挤山少许的豆沙，接着用24-30目左右的筛子过筛，先筛入一般的粉，然后上蒸锅蒸5分钟先定型，接着铺上一层豆沙，继续将剩下的粉类都筛入，最后轻轻摇晃下使其表面平整 。3.继续放入蒸锅，大约45分钟就好 。4.取出来，稍微放到不烫手就可以脱模了看看卖相是不是很有食欲。 

注意事项：将混合好的粉类过筛一遍，可以去除粉粒中的杂质，使粉质更加细腻，蒸出的松糕口感也会更好。蒸制时间要足够，让松糕充分熟透。蒸制时间过短会导致内部未熟，蒸制时间过长则可能导致口感过硬或塌陷。蒸制完成后，要让豆沙松糕自然冷却一段时间再脱模，这样更容易保持完整的形状，避免破碎。

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