酱萝卜怎么做？酱萝卜商业配方工艺，酱萝卜制作技巧，酱萝卜做法

酱萝卜怎么做？酱萝卜商业配方工艺，酱萝卜制作技巧，酱萝卜做法

配方：白萝卜2500g、 舒欣脆G 20g，粗盐50g、生抽1000ml、冰糖250g、辣椒10个、蒜头1大个。 

工艺：1、将白萝卜彻底清洗干净。2、将萝卜先切成3-4厘米左右的段，在把萝卜段切成底为1平方厘米左右的长条形。3、将切好的萝卜放进容器中。4、加入粗盐，上下抖动容器，尽量使盐与萝卜拌均匀。5、盖上保鲜膜，压上重物，如石头（没有的话可以找个锅，锅里装上清水）。6、压上一个晚上（约12个小时左右），萝卜会渗出水来，将渗出的水倒掉。7、将萝卜放在筐里。8、让其暴晒在太阳底下，晒至萝卜失水，有点蔫的感觉（阳光较为猛烈，晒一个白天即可，若不则晒两至三天左右，但晚上记得收进屋里）。9、辣椒洗净，蒜头去皮。晾晒，确保没存留水分。10、将冰糖与酱油按比例（1:4）放进锅里，大火煮开，静置凉却。11、将晒好的萝卜与辣椒、蒜头放进容器，放入舒欣脆G 溶液，倒入酱汁，酱汁一定要淹没所有的食材。 12、腌制3天以上，即可开瓶食用，食用时用无水无油且干净的筷子夹出。

注意事项：要选用新鲜、质地脆嫩、无病虫害的萝卜，这是制作美味酱萝卜的基础。将萝卜切成大小均匀、适口的块状或条状，以便更好地入味和腌制。腌制时间要足够，让萝卜充分吸收调味料的味道。但也要注意不要腌制过久，以免萝卜过软失去脆感。

如果以上[酱萝卜做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于酱萝卜制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[酱萝卜视频教程]、[完整酱萝卜制作过程视频]、[教你制作酱萝卜视频]、[酱萝卜制作技巧视频]、[我想看制作酱萝卜视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、酱萝卜商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作酱萝卜的方法地址