三角形面包整形手法怎么做？三角形面包整形手法商业配方工艺，三角形面包整形手法制作技巧，三角形面包整形手法做法

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配方：高筋面粉300克、低筋面粉100克、佳多美Q1.5克、酵母5克、白糖40克、盐4克、鸡蛋50克、牛奶120克、黄油30克、裹入黄油150克

工艺：将高筋面粉、低筋面粉混合均匀，加入佳多美Q干拌均匀。在另一个容器中，将酵母、白糖、盐、鸡蛋、牛奶混合均匀，然后慢慢倒入面粉中，搅拌成面团。加入黄油，继续揉面至面团光滑且出手套膜。将面团放入温暖处进行初步发酵，直至体积翻倍。将片状黄油冷藏至稍硬后，取出备用。将发酵好的面团擀成薄片，将冷藏的黄油片放在面团中间。将面团两边折叠起来包裹住黄油片，然后轻轻擀开，进行折叠和擀开的操作（如三折法），以形成层次丰富的面团。将面团放入冰箱冷藏松弛一段时间。从冰箱取出松弛好的面团，擀成长方形或稍宽的长条形。用刀切成等腰三角形。从三角形的底边开始卷起，形成弯月形状或其他喜欢的形状。将整形好的面团放入醒发箱或温暖处进行最后发酵，直至体积再次翻倍。在发酵好的面团表面刷上一层蛋液，以增加光泽和风味。预热烤箱至适当温度（如180度），将面团放入烤箱中烘烤至表面金黄且内部熟透。

注意事项：揉面时要充分揉合，确保出手套膜，以增加面团的柔软度和弹性。如果使用裹入黄油，要确保黄油片完全包裹在面团中，不留空隙，避免在擀开时黄油漏出。整形时要轻柔操作，避免破坏面团的层次结构；切割时要均匀，保证每个三角形大小一致。

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