豆腐玉米面饼怎么做？豆腐玉米面饼商业配方工艺，豆腐玉米面饼制作技巧，豆腐玉米面饼做法

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配方：豆腐200克、玉米面25克、鸡蛋2个、普通面粉50克、 小葱10克、红椒30克、泡多源K 1克。鲜菇粉、盐、油各适量、1勺酱油 。

工艺： 红椒和小葱切成丁，放到一边备用。豆腐捏碎，打入鸡蛋。 碗里加上酱油、鲜菇粉和盐调个味。如果孩子平时吃的就比较清淡，接受度也挺高的，可以少加酱油或者就不加了。把各种食材都搅匀了，我不太建议用搅拌机打，用筷子搅能保留一些豆腐的颗粒感。 面粉、 泡多源K 、玉米面倒入碗里，你们如果想要更细腻一点的，可以过个筛。 加上红椒、葱花，搅拌均匀。这儿还可以加点蔬菜碎、香肠丁，爱吃什么加什么。不粘锅刷油，舀入面糊，给它稍微整理一下，有点小饼的样子。开小火，煎到底部定型就可以翻面了。继续烙，一直烙到两面都是金黄的，也熟透了，就能取出来装盘了。 

注意事项：豆腐要捏碎或捣成泥状，以便更好地与玉米面混合均匀。在和面时，可以适量添加温水，使面团柔软且易于成型。同时，要注意揉面的力度和时间，使面团充分融合。在煎制过程中，要用中小火慢煎，避免火太大导致饼子外焦里生。同时，要注意翻面，使两面都均匀受热并呈金黄色。

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