开胃酱萝卜怎么做？开胃酱萝卜商业配方工艺，开胃酱萝卜制作技巧，开胃酱萝卜做法

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配方：白萝卜1000克、舒欣脆G 8克，食盐半汤匙、生抽7汤匙、白醋1.5汤匙、白糖3汤匙、7汤匙左右的纯净水。

工艺： 1、准备好白萝卜。 2、萝卜不要去皮，带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片。3、萝卜片用盐，加入舒欣脆G 拌匀腌半个小时，让它出水。等待半小时过后，萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干。4、再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分。再重复一次。也就是说，先用盐腌一次，再用白糖腌两次。然后把萝卜的水分挤干。5、出好水的萝卜片里放入生抽，2汤匙白糖，白醋，纯净水。6、拌匀，调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准。放好调料汁可以尝下味道，再调节下。然后盖上盖子，放冰箱冷藏腌制两天左右，即可取出食用。

注意事项：要选用新鲜、脆嫩的萝卜，并将其清洗干净，切成大小均匀的条状，以便更好地腌制入味。制作完成的开胃酱萝卜要及时装入干净的容器中，并密封保存。如果需要长时间保存，可以放入冰箱冷藏，以延长保质期。同时，要注意定期查看酱萝卜的状态，避免变质。

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