蒜蓉辣椒酱怎么做？蒜蓉辣椒酱商业配方工艺，蒜蓉辣椒酱制作技巧，蒜蓉辣椒酱做法

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配方：小米椒1000g、蒜200g、生姜100g、洋葱200g、西红柿400g、黄酱300g、盐140g、糖140g、白醋140g、鸡精40g、 味达蕾903号10克，高度白酒40g 。

工艺：1、准备新鲜原料，并提前洗净，沥干水备用。2、准备调味料，从左至右，从上而下，依次为鸡精、白酒、盐、白醋、糖、黄酱 。3、姜、蒜切块，放入料理机中打碎，取出备用。4、洋葱切块，放入料理机中打碎，取出备用；西红柿、小米椒，同样操作。5、所有打碎的新鲜原料放入一个大盆中。6、加入调味料和 味达蕾903号。7、用勺子拌匀。8、使用搅拌棒，将混合好的食材再将其研磨成略细腻的状态，装入容器中，密封存放 。

注意事项：辣椒和大蒜要切碎得适中，既不要太碎影响口感，也不要太粗影响入味。在炒制过程中要控制好火候，避免炒焦，否则会影响蒜蓉辣椒酱的口感和香味。在加入调味料如盐、糖、醋等时，要确保搅拌均匀，使各种成分充分融合，提升蒜蓉辣椒酱的口感和品质。

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