汤面糖饼怎么做？汤面糖饼商业配方工艺，汤面糖饼制作技巧，汤面糖饼做法

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配方：普通面粉250克、泡多源A 5克、开水170克、白砂糖3大勺、 面粉1大勺 。

工艺 ：1、我们先做面团，取普通面粉、泡多源A ，最好过筛一下，把开水分次倒入，每次用筷子拌匀后再加。2、全部搅拌均匀呈絮状后，用手揉成团。3、然后取出来，揉5分钟左右，揉至表面光滑。 4、均匀地分成8份，全部揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。5、乘面团松弛的时候我们准备一下糖馅，白砂糖加面粉，混合均匀备用即可。6、取出松弛好的面团，用汤圆的手法，在中间挖出一个洞，倒入准备好的糖馅，然后慢慢挤压口。7、用擀面杖擀扁擀圆。8、锅里放一点油，开小火放入糖饼，开小火慢煎，一面金黄后，翻个面另一面也煎至金黄即可捞出。

注意事项：确保使用足够高的水温进行烫面，这样可以使面团更加柔软，易于操作。将沸水慢慢淋入面粉中，一边加沸水一边搅拌，直至面粉成粘稠状。搅拌时要均匀，避免出现干粉或面团过稀的情况。烫好的面团要稍微降温后再进行折面，防止烫伤。折面可以使面团更加细腻，同时防止糖饼出现疙瘩。

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