水发涨发鸭胗怎么做？水发涨发鸭胗商业配方工艺，水发涨发鸭胗制作技巧，水发涨发鸭胗做法

水发涨发鸭胗怎么做？水发涨发鸭胗商业配方工艺，水发涨发鸭胗制作技巧，水发涨发鸭胗做法

配方：肉制品100斤、富磷联A型 1-1.6斤、凉水100斤、白醋或冰醋酸适量

工艺:先将肉制品清洗整理干净。将富磷联A型 用30℃左右温水溶解后加入凉水搅拌溶解，再加入整理好的肉制品搅动一下，腌制8-15小时（根据肉制品的大小厚度确定腌制时间，以腌透为准）。然后，将腌制液烧开，再放入肉制品，再煮开（煮开锅后约5-20分钟，大小厚度及品种不同煮炖时间不同），熄火闷2-5小时(焖的时间要根据动物肚类肉制品的品种进行调整注意观察防止焖烂)，即可出锅。然后，捞入凉水（也可以加白醋或冰醋酸，调味保鲜）浸泡30～50分钟，即可沥水包装或上市。

注意事项：选取新鲜、无病变、无异味的鸭胗作为原料，确保其品质优良。煮制时要使用合适的锅具，避免使用对鸭胗口感和色泽有不良影响的金属锅具。煮制过程中要控制好火候和时间，避免煮过头导致鸭胗过烂或未熟透。焖制时间要足够，以确保鸭胗入味和软糯，但也要避免焖制时间过长导致口感变差。

如果以上[水发涨发鸭胗做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于水发涨发鸭胗制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[水发涨发鸭胗视频教程]、[完整水发涨发鸭胗制作过程视频]、[教你制作水发涨发鸭胗视频]、[水发涨发制作技巧视频]、[我想看制作水发涨发鸭胗视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、水发涨发鸭胗商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作水发涨发鸭胗的方法地址

 免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除