鸡蛋牛奶果子怎么做？鸡蛋牛奶果子商业配方工艺，鸡蛋牛奶果子制作技巧，鸡蛋牛奶果子做法

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配方：鸡蛋3个、面粉400克、泡多源A 8克、牛奶80克、白糖50克、熟黑芝5克、酵母2克、植物油20克 。

工艺 ：1.把鸡蛋打入碗中，依次放入白糖、酵母，然后用筷子把鸡蛋打散，搅拌均匀，把糖搅化。2.鸡蛋打散，白糖搅化，然后放入牛奶和植物油，继续搅拌均匀 3.牛奶搅拌均匀，放入熟黑芝麻和面粉、 泡多源A 。4.然后用筷子不停地搅拌成面糊，也就是筷子能够把面糊成片挑起来，还能够成片往下淌，但是不是往下滴，那样的话就稀了，同样要是不能往下淌，那就干了。5.把和好的面糊盖上保鲜膜醒发30分钟左右，然后把面糊放入准备好的食品袋，用手把口子攥着把面糊挤到一个角，再用剪刀把下边的小角剪掉，用手轻轻一挤能挤出来就好。6.炒锅中放入宽油，大火烧热至5成，也就是筷子放里边稍微起泡就可以，然后把食品袋中的面糊挤成和平常的肉丸子大小的球球，再用筷子夹断放入油中开炸，一次不要挤太多，好给下锅的面糊膨胀的空间。7.等锅中的面糊球膨胀起来成果子状，开始往上飘了，然后开小火慢炸，把果子炸熟、炸透，这里边要注意的是要用筷子不停的搅动，让其受热均匀。8.等果子开始变黄，然后开大火把果子炸成金黄色。9.油果子炸成金黄色，捞出来把油控干装盘就可以啦！

注意事项：面糊的稠度要适中，既不过于稀薄也不过于浓稠，以便炸制时能够形成合适的口感。炸制过程中要适时翻面，以确保果子两面均匀受热。观察果子的色泽和状态，及时调整火候和时间。炸好的果子要用漏网捞出，沥去多余的油分。放在通风处自然冷却，以免果子变软或变形。

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