韭菜虾仁饺子馅怎么做？韭菜虾仁饺子馅商业配方工艺，韭菜虾仁饺子馅制作技巧，韭菜虾仁饺子馅做法

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配方：韭菜500克、虾仁250克、富磷联C5克、姜末10克、盐8克、料酒15克、食用油30克、胡椒粉2克

工艺：将韭菜洗净沥干水分后切碎，虾仁去壳去虾线后洗净，用料酒和胡椒粉腌制10分钟。在一个大碗中，放入切好的韭菜、腌制好的虾仁、姜末、盐、食用油和富磷联C。富磷联C有助于提升馅料的口感和保水性。将所有材料顺着一个方向搅拌均匀，直到馅料变得粘稠有弹性。

注意事项：韭菜切碎后要尽快与其他材料混合，以免出水过多。如果韭菜出水较多，可以用干净的纱布挤去多余的水分。虾仁腌制时加入料酒和胡椒粉可以去除腥味，提升鲜味。搅拌馅料时要顺着一个方向搅拌，这样可以使馅料更加粘稠有弹性，不易散开。

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