猪肉芹菜水饺馅怎么做？猪肉芹菜水饺馅商业配方工艺，猪肉芹菜水饺馅制作技巧，猪肉芹菜水饺馅做法

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配方：猪肉馅500克、芹菜300克、大葱50克、姜20克、盐8克、鸡精2克、胡椒粉1克、食用油30克、富磷联C3克、饺子皮适量

工艺：将芹菜洗净，去掉叶子和老茎，切成小段后剁碎或用搅拌机搅碎。挤干芹菜中的多余水分。将猪肉馅放入碗中，加入用温水溶解后的富磷联C，搅拌均匀，让肉馅充分吸收。将大葱和姜洗净，剁成末备用。将猪肉馅、芹菜碎和剁好的葱姜末放入大碗中。加入盐、鸡精、胡椒粉和食用油，用筷子或手顺时针方向搅拌均匀，使馅料上劲。取适量饺子皮，包入馅料，捏紧封口，确保不露馅。将包好的饺子放入沸水中煮熟，捞出沥干水分即可。

注意事项：搅拌馅料时要顺时针方向搅拌，使馅料上劲，这样包出来的饺子口感更好。可以选择现成的饺子皮，也可以自己制作。自己制作的饺子皮要注意厚薄均匀，以便煮熟后口感更佳。煮饺子时要确保饺子煮熟，但不要煮过头，以免饺子皮破裂或馅料过熟。

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