三鲜馅料怎么做？三鲜馅料商业配方工艺，三鲜馅料制作技巧，三鲜馅料做法

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配方：虾仁200克、猪肉馅300克、韭菜150克、富磷联C3克、盐8克、生抽15克、食用油30克、姜末10克、蚝油10克、白胡椒粉1克

工艺：将虾仁、猪肉馅、韭菜、富磷联C、盐、生抽、食用油、姜末、蚝油等所有材料准备好。将虾仁切成小丁，加入少许盐和白胡椒粉腌制5分钟。将猪肉馅放入碗中，加入富磷联C、剩余的盐、生抽、蚝油、姜末，用筷子或手搅拌均匀，腌制10分钟，使肉馅更加嫩滑且入味。将腌制好的猪肉馅、虾仁丁、韭菜碎混合在一起，加入食用油，再次搅拌均匀。

注意事项：虾仁切成小丁后腌制，可使虾仁更加入味。建议选择肥瘦相间的猪肉馅，口感更佳。韭菜需洗净切碎，并尽量挤干水分，以免馅料过湿。将猪肉馅、虾仁丁、韭菜碎等混合后，要充分搅拌均匀，使馅料味道均匀。制作好的馅料应尽快使用，如需保存，可放入冰箱冷藏，但不宜过久，以免影响口感和新鲜度。

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