白面面团怎么做？白面面团商业配方工艺，白面面团制作技巧，白面面团做法

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配方：中筋面粉500克、筋力源H4克、温水约220克、盐2克

工艺：将中筋面粉、筋力源H和盐混合均匀，放在一个大碗中。慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。将面絮用手揉成光滑的面团。这个过程可能需要一些时间，直到面团变得柔软而有弹性。

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发30分钟。醒面过程中，面团会变得更加柔软和易于操作。

注意事项：揉面的时间要足够，直到面团变得光滑有弹性。醒面是让面团松弛和发酵的过程，有助于提升面团的筋道和口感。醒面时间要根据室温和口感偏好来调整，但一般不少于30分钟。揉好的面团应该柔软而有弹性，不粘手也不粘案板。如果面团太干或太硬，可以适当加水或加面粉调整。

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