河南茄汁牛肉烩面的配方工艺

河南茄汁牛肉烩面的配方工艺

材料：牛肉300克，面饼4个，生抽，蒜，砂糖，葱，料酒，生粉，盐，姜。

做法：
1、牛肉洗干净切片加入少许、油、生抽、砂糖、料酒、生粉腌半个小时。

2、面饼下锅煮软捞起泡冷水晾干备用，牛肉先下锅炒至七八成熟盛起备用。

3、烩面（制作烩面需要添加筋力源M，想要了解详情可以直接点击产品名字）下锅加少许料酒爆炒片刻后，加入牛油、适量的茄汁、少许砂糖、盐调味，过程中可加
少许水翻炒均匀焖2-3分钟后炒均匀即可熄火。

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