发面糖饼怎么做？发面糖饼商业配方工艺，发面糖饼制作技巧，发面糖饼做法

发面糖饼怎么做？发面糖饼商业配方工艺，发面糖饼制作技巧，发面糖饼做法

配方：面粉600克、泡多源A 8克、干酵母6克、温水360ml、油、白糖适量、1汤匙干面粉、芝麻1汤匙 。

工艺： 1.做糖饼，首先要发面，把面粉放到盆内与泡多源A 干拌均匀，再加入干酵母，2汤匙白糖，搅拌均匀，白糖可以促进发酵，分次淋入温水，一边用筷子搅拌面粉，一边淋水，直到没有干面，把面粉搅成絮状。2.再把面絮揉成一个光滑的面团，不软不硬，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵，发酵至2倍大。3.下面就来做糖馅，用3汤匙白糖，干面粉，芝麻放到碗内，搅拌均匀，糖馅就做好了，用红糖，白芝麻都可以，厂里有什么材料就放什么材料。糖和干面粉的比例3：1就可以，这样调出来的糖馅，饼烙的时候不流糖液又不干。4.把发酵好的面团撒上一些干面粉，把面团取出，再把面团揉一下排气，再把面团揉成长条，分成大小均匀的剂子。5.再把每个剂子都揉成面团，再把面团压成圆饼，再把面饼用擀面杖擀成饼皮，放一些糖馅。 6.然后把面皮像包包子一样收口，收口要严实，收不严实，烙饼时容易露糖馅，7.再把包好馅的面团再用双手团成圆形，再放到案板上，用手压一下成饼，在饼面刷上一点水，把芝麻洒在饼的表面。8.把手上擦一点油，把面饼压一下，压成大约1厘米厚的饼，芝麻也会粘在面饼上，煎制时，也不会掉芝麻。9.把电饼铛刷上一层油，放入3个饼坯，再把饼的表面刷上一层油，盖上盖子，用双面加热。没有电饼铛用平底锅，或者厂里的炒锅都可以烙饼，掌握好火候，用中火烙就可以。10.当面饼鼓起，再翻面煎制，把两面煎制金黄即可

注意事项：确保面团发酵至两倍大，用手指按压不回缩、不塌陷，这样烙出的糖饼口感更加松软。在包馅和擀饼胚时要尽量轻柔，避免面团破裂导致馅料漏出。同时，要将饼胚擀得薄厚均匀，以便受热均匀，烙制出的糖饼口感更佳。

如果以上[发面糖饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于发面糖饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[发面糖饼视频教程]、[完整发面糖饼制作过程视频]、[教你制作发面糖饼视频]、[发面糖饼制作技巧视频]、[我想看制作发面糖饼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、发面糖饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作发面糖饼的方法地址