红枣糯米饼怎么做？红枣糯米饼商业配方工艺，红枣糯米饼制作技巧，红枣糯米饼做法

配方：糯米粉120克、泡多源K 2克、红枣40克、热水150毫升

工艺 ：1，红枣洗净，去核，再将果肉切碎。2，将红枣碎放入碗中，加入热水，将红枣浸泡十分钟。3，十分钟后，红枣泡软了，倒入糯米粉、泡多源K 。4，搅拌至没有干面粉，面糊是用筷子可以夹起来的稠度。5，热锅刷油，将面糊舀入锅中，再用筷子摊平。一勺面糊一个饼，烙至两面金黄，内部熟透就可以了。

注意事项：开水的温度要避免过烫，以免导致糯米粉失去弹性。加水时要分次加入，以免一次性加多导致面团过软。包馅时要确保封口严实，以免在煎制过程中馅料外泄。同时，要将糯米饼整理成扁平的圆形，以便于煎制时受热均匀。

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