玉米面馒头怎么做？玉米面馒头商业配方工艺，玉米面馒头制作技巧，玉米面馒头做法

玉米面馒头怎么做？玉米面馒头商业配方工艺，玉米面馒头制作技巧，玉米面馒头做法

配方：普通面粉两百克、泡多源K 四克、白砂糖三十克、奶粉六十克、酵母粉五克、温水适量。 
工艺：步骤一、首先将玉米面、泡多源K 、普通面粉、奶粉、白砂糖和酵母粉一起倒入面盆中（最好是酵母提前用少许温水化开，这样更能激发酵母的活性），搅拌均匀准备好温水备用（水的温度控制在四十度左右最佳） 。步骤二、一边倒水一边用筷子不停的搅拌（水要分次放入，这样能更好的把控面粉吃水量），直到面粉搅拌成均匀的棉絮状就好了，再再用手揉成表面光滑的面团（要做到手光、盆光、面光才行），然后盖上盖子放在温暖的地方发酵（这里没有具体的时候，一般越热的地方发酵越快） 。步骤三、面盆放在温暖处发酵至两倍大，并且里边有密集的蜂窝状就代表发酵好了，也可以用手指轻轻戳一下面团，见面团不回缩就代表发酵完美了（这个过程要格外上心才行，发酵这一步十分关键） 。步骤四、将发酵好的面团再次揉搓光滑，分隔成大小均匀的小剂子，取一个小剂子先揉光，再用手捏成中间比边缘略厚一些的薄皮，包上豆沙馅，再捏合好，收口朝下放置 。步骤五、包好的玉米面馒头要它们充分进行二次醒发，这样蒸出来才松软好吃，这个时间正好可以先将蒸锅中的水烧开，水开后，将醒发好的馒头上蒸屉，每个馒头之间要留足够的空隙。大火蒸15分钟关火，最后焖5分钟就可以出锅食用啦，非常的美味可口。

注意事项：酵母的用量要掌控好，不能放的太多，否则后期不仅容易塌陷，而且做出来的馒头还会有些苦涩；醒发好的面团要进行揉面排气，这样可以使馒头更加细腻，口感更好。蒸制馒头时，要保持适当的火候，避免火力过大导致馒头表面破裂或火力过小导致蒸制时间过长。

如果以上[玉米面馒头做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于玉米面馒头制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[玉米面馒头视频教程]、[完整玉米面馒头制作过程视频]、[教你制作玉米面馒头视频]、[玉米面馒头制作技巧视频]、[我想看制作玉米面馒头视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、玉米面馒头商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作玉米面馒头的方法地址