柠檬百香果鸡爪怎么做？柠檬百香果鸡爪商业配方工艺，柠檬百香果鸡爪制作技巧，柠檬百香果鸡爪做法

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配方：鸡爪500g、富磷联A 4g、洋葱1个、蒜适量、小米椒适量、 香菜适量、大葱2段、姜片3片、 百香果1个、柠檬1个、 料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐少许 。

工艺：1. 鸡爪去甲洗净加入 、富磷联A 浸泡5-8小时，放入锅中，加大量水，大葱、生姜，倒入料酒，焯水煮熟；捞出入冷水过凉备用；2. 大蒜、小米椒、洋葱、香菜切碎，柠檬切片，百香果对半切开取籽留用；3. 鸡爪；沥干凉水，加入第2步切好的配料，加生抽、糖和盐，搅拌均匀，覆上保鲜膜，冰箱冷藏一夜即可~

注意事项：确保鸡爪清洗干净，去除指甲、血水和杂质，以免影响口感和卫生。腌制时间和腌料要足够，让鸡爪充分吸收柠檬、百香果等调料的味道。鸡爪的煮制时间要适中，避免过熟导致口感过烂，也要确保鸡爪熟透，以达到最佳的口感效果。

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