水发虾仁怎么做？水发虾仁商业配方工艺，水发虾仁制作技巧，水发虾仁做法

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配方：虾仁250克、冰水375克、海立美B6克

工艺：将鲜虾剥皮后清洗干净，称取虾仁备用。在盆中称取冰水，将海立美B倒入冰水中，搅拌至完全溶解。将准备好的虾仁放入溶解了海立美B的冰水中，再次搅动，确保虾仁完全浸泡。然后静置浸泡5-8小时（根据对虾仁品质的要求，可以浸泡10-15小时）。浸泡完成后，将虾仁捞出，用清水清洗一遍，去除多余的溶液。经过上述步骤处理后的虾仁即可进行烹调食用。

注意事项：浸泡时间要根据对虾仁品质的要求进行调整，不宜过短也不宜过长。在浸泡过程中，要确保冰水温度适中，避免过高或过低的温度影响浸泡效果。在处理虾仁和溶液时，要注意手部卫生和安全操作，避免食品污染或烫伤等意外事故的发生。

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