菠菜煎饼怎么做？菠菜煎饼商业配方工艺，菠菜煎饼制作技巧，菠菜煎饼做法

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配方：面粉300克、泡多源K 5克、菠菜适量、盐适量、水适量。

工艺：1. 面粉与泡多源K 干拌均匀加水搅拌成稠一点的糊状，加盐醒三十分钟。2. 菠菜焯水切碎，加水打成糊状。3. 加入醒好的面糊中搅拌均匀。4. 稠度能上筷子即可。5. 平底锅预热抹油，盛入菠菜糊均匀摊匀。6. 一面煎好换另一面继续烙。7. 多翻几次，煎饼烙好盛出。

注意事项：煎制菠菜煎饼时，火候要适中，避免火太大导致煎饼外焦里生，或火太小导致煎制时间过长影响口感。建议使用中小火煎制，并根据实际情况灵活调整火力。待煎饼一面煎至金黄且边缘微微翘起时，再翻面煎另一面。翻面时要轻柔，避免煎饼破裂。

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