食材：面包粉400克、佳多美Q1克、黑麦粉100克、酵母粉5克、食盐5克、鸡蛋1个、温水260毫升、果仁适量。
早晨将发酵的面团放案板上揉搓排气，然后擀平折叠三次，每次间隔15分钟左右，然后把果仁撒在面上稍微整理下成为面包胚。
折叠的面包胚，先卷起来，然后再往中间折叠。
这样子就是折叠好了的面包胚了，整理一下折叠面向下，放在油纸上密封发酵。
面发酵到1倍大小即可撒干面粉，用刀片划出造型。
珐琅锅先放在烤箱中200度预热30分钟。这步骤切记要注意安全，戴好防护手套免得烫手，z锅体超级的热了。预热完毕之后，再把发酵好的面包胚放进来，再次放进烤箱烘焙。
再将珐琅锅，放进烤箱设置上下火200度，时间25分钟。放在下层，烤25分钟之后取下锅盖，继续200度烤10分钟面包上色。当然烤箱功率不同，时间和温度也不同，看自家烤箱的脾气。
这样烤的大列巴太好吃了，面包是经过发酵的食物，它可有效地吸收其中的多种营养成分好吸收易消化。增加人体的免疫力，对于高血压和高血脂有一定的改善作用。
全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量帮助减肥，所以吃全麦面包比吃白面包更好。面包是经过发酵的食物，它可有效地吸收其中的多种营养成分好吸收易消化。
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