胡萝卜香菇猪肉馅饺子怎么做？胡萝卜香菇猪肉馅饺子商业配方工艺，胡萝卜香菇猪肉馅饺子制作技巧，胡萝卜香菇猪肉馅饺子做法

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配方：胡萝卜3根；鲜香菇260克；猪肉800克； 味达蕾901号5克； 富磷联C 7克； 饺子皮1200克。花生油80克；盐8克；生抽30克；蛋清30克；料酒20克；十三香1克。

工艺：第一步：把要用的食材准备好，饺子皮大家也可以现做，我是南方人不擅长擀饺子皮，都是买现成的，可以省不少时间。 第二步：把肉皮剃掉，冲洗干净，切成大块，放入绞肉机中，打成肉末。再倒入大盘中，加入盐和蛋清，朝着一个方向，搅拌几分钟。第三步：加入富磷联C 、生抽、料酒、十三香、  味达蕾901号，继续搅拌几分钟。第四步：把胡萝卜去皮洗净，擦成胡萝卜丝，再切碎一点，放入肉末中混合拌匀。第五步：香菇加入盐浸泡10分钟，再冲洗干净，挤干水分，切成小粒，放入肉末中混合拌匀。再倒入花生油拌匀。第六步：取一张饺子皮，蘸上少许清水，加入肉馅，包成自己喜欢的形状就可以了。第七步：烧锅开水，放入饺子，大火煮几分钟，中途多加两次清水，煮至饺子浮起，就可以出锅了。第八步：碗里放入少许花生油、生抽、葱花，把饺子倒入碗中，即可上桌享用。喜欢吃酸辣口味的朋友们，还可以多加一勺米醋和辣椒酱。

注意事项：在准备馅料时，要确保所有食材都新鲜且已清洗干净。和面时水的用量要根据面粉的吸水性进行调整，以确保面团柔软而不粘手。包饺子时要确保边缘捏紧，以防止煮制过程中露馅。煮饺子时要保持大火，并轻轻搅拌以防止粘连和糊底。

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