清蒸鳕鱼怎么做？清蒸鳕鱼商业配方工艺，清蒸鳕鱼制作技巧，清蒸鳕鱼做法

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配方：鳕鱼1块500克、海立美B 5克，葱适量、姜适量、盐1匙、料酒1匙、胡椒粉适量、蒸鱼豉油1匙、花生油1勺。

工艺：1. 把鳕鱼清洗干净后加入海立美B 腌制5小时。2. 再撒上胡椒粉 ，撒上盐。3. 倒入料酒，用手反复搓匀。4.葱白切成丝，姜切片。5. 把葱丝和姜片垫到盘子。6. 放上鳕鱼，鳕鱼上面再铺一层葱丝和姜片。7. 放到蒸锅中蒸十分钟。8. 蒸好后用筷子把姜片和葱丝扔掉。9. 再把小葱切成丝，姜切丝，红辣椒切段。10. 把姜丝，葱丝，红辣椒放到蒸好的鳕鱼上，浇入爆香的花生油。11. 再用勺子均匀的撒入蒸鱼豉油。12. 鱼肉细嫩，营养价值丰富，非常适合老人和孩子食用。

注意事项：选择新鲜、无异味的鳕鱼，确保鱼肉质地细嫩，口感鲜美。

可在腌制时加入姜片、葱段等去腥增香的调料，或在蒸制时在鱼身上铺上姜片，以去除鳕鱼的腥味。蒸制过程中产生的汤汁可能含有较多的腥味和杂质，可在蒸好后将其倒掉，再淋上热油和调料汁，以提升口感和色泽。

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