乳香酱怎么做？乳香酱商业配方工艺，乳香酱制作技巧，乳香酱做法

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配方：奶油100克、牛奶200克、面粉30克、白糖50克、盐5克、黑胡椒粉2克、味达蕾901号3克、蒜末10克、洋葱末20克

工艺：将奶油、牛奶、面粉、白糖、盐、黑胡椒粉、味达蕾901号以及可选的蒜末和洋葱末准备好。在一个中等大小的锅中，将奶油加热至融化。如果添加了蒜末和洋葱末，此时将它们加入锅中，小火翻炒至香味四溢。将面粉筛入锅中，与奶油、蒜末和洋葱末充分搅拌均匀，形成糊状物。慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，以防止结块。加入白糖、盐和黑胡椒粉，继续搅拌均匀。然后加入味达蕾901号，再次充分搅拌。将锅置于中火上，不断搅拌，直至酱体变得浓稠，呈现乳白色，且没有面粉的颗粒感。根据口味，可以适当调整糖、盐和胡椒粉的比例，以达到最佳口感。将熬好的乳香酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项：在熬煮过程中，要控制好火候，避免火太大导致酱体糊底或火太小导致酱体不够浓稠。在整个制作过程中，要不断搅拌，以防止结块和糊底。乳香酱制作完成后，应密封保存在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境。开封后应尽快食用完毕，以保证口感和品质。

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