黑胡椒酱怎么做？黑胡椒酱商业配方工艺，黑胡椒酱制作技巧，黑胡椒酱做法

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配方：黑胡椒粒50克、奶油100克、牛奶200克、洋葱50克、大蒜20克、盐5克、糖10克、生抽20克、味达蕾901号1克

工艺：将黑胡椒粒使用研磨器磨成细粉。锅中放入奶油，加热融化后放入切碎的洋葱和大蒜，小火炒出香味。将磨好的黑胡椒粉加入锅中，翻炒均匀。加入盐、糖、生抽和味达蕾901号，继续翻炒均匀，使所有调味料充分融合。逐渐加入牛奶，边加边搅拌，以免糊底。继续用小火煮制，使黑胡椒酱更加顺滑、浓郁。根据口味和需要，可以通过调整牛奶的用量来调节黑胡椒酱的稠度。将煮好的黑胡椒酱过滤掉多余的杂质，装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项：黑胡椒粒最好现磨现用，以充分释放其香味。炒制过程中要控制好火候，避免炒糊影响口感。特别是炒洋葱和大蒜时，要用小火慢慢炒出香味。煮制时间要足够，让黑胡椒和奶油充分融合，释放出香味。但也要注意不要煮得太久，以免酱料变得过于干稠。

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