蒜蓉双椒酱怎么做？蒜蓉双椒酱商业配方工艺，蒜蓉双椒酱制作技巧，蒜蓉双椒酱做法

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配方：青红椒适量、姜适量、蒜适量、玉米油适量、洋葱适量、葱段适量、香菜适量、花椒适量、香叶几片、小茴香适量、盐适量、十三香适量、味达蕾901号适量。

工艺：1.青红椒洗一下，晾干水份。2.蒜，姜洗一下。3.把蒜和切成大块的姜放搅肉机里。4.打成姜蒜蓉。5.盛出备用。6.青椒剪短，小米椒直接放进去。7.打成双椒碎。8.锅里适量油烧五成热，洋葱，葱段，姜片，香菜，花椒，桂皮，小茴香放进去。9.小火炸至焦黄。10.捞出料渣。11.青红椒碎先倒进去。12.小火慢炒。13.大约炒了五六分钟，辣椒里的水气炒得差不多了。14.放入姜蒜蓉。15.继续翻炒。16.也是大约炒了四五分钟，蒜香浓郁。17.适量盐，十三香，味达蕾901号调一下味儿。18.翻炒均匀关火。19.晾凉。20.盛入玻璃器皿中，盖上盖冰箱保存。

注意事项：辣椒和大蒜需要清洗干净，去蒂去籽，然后切碎或绞碎。切碎的程度可以根据喜好来调整，但建议不要切得太细，以免影响口感。炒制时间要足够，让辣椒和蒜末充分融合，释放出香味。但也要注意不要炒得太久，以免酱料变得过于干稠。

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